_edited.jpg)
Aus meinem Australian Shepherd Tagebuch:
Schon wieder hat ein Zweibeiner aus meiner Familie Geburtstag – wie schön. Da gibt es für mich wieder viele Geschenke zum Auspacken, viel Arbeit beim Backen und Aufräumen und: vieeele Belohnungen!
Kochen und Backen mit Hund
Dieses Mal backe ich mit Mama eine Dart-Torte. Denn das Geburtstagskind ist leidenschaftlicher Dart-Fan. Also heißt es, Kochschürze überziehen und ab in die Küche. Meine Aufgabe besteht zuerst einmal darin, genau zu überwachen, ob Mama alles richtig macht. Hier unser Rezept für die Dart-Torte:
Zutaten für die Dart-Torte
Biskuitteig
6 Eier
180 g Dinkelmehl Type 630 (alternativ: Weizenmehl Type 405 oder 550)
1 Päckchen Vanillezucker
220 g Erythrit Zuckerersatz (alternativ: Birkenzucker oder weißer Zucker. Achtung: Birkenzucker ist für Hunde gesundheitsschädlich!)
Füllung: Quark-Sahne-Creme
500 g Magerquark
1 Becher frische Schlagsahne
San Apart
Fondantüberzug
Fondant (Fondantdecke fertig aufgerollt)
Dartscheibe-Tortenaufleger
Zusätzlich
etwas Erdbeermarmelade
Zubereitung Dart-Torte
Biskuitteig
Eier trennen.
Eiweiß steif schlagen.
Mehl durch ein feines Sieb streichen.
Eigelb und Mehl nach und nach unter den Eischnee mit einem Schneebesen heben.
Backofen vorheizen auf 180 Grad Celsius, Umluft.
26‘er Springform mit Margarine einfetten. Den Rand mit einem Streifen Backpapier versehen (klebt durch das Einfetten), damit der Teig hochgehen kann.
Teig in Springform geben.
bei 180 Grad Celsius, Umluft ca. 30 – 40 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit Stäbchenprobe kontrollieren, da jeder Herd unterschiedlich backen kann.
Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen.
Füllung
Sahne mit 2 Teelöffel San Apart steif schlagen.
Quark dazugeben und mit zusätzlichem San Apart zu einer recht festen Masse verrühren.
Dart-Torte Fertigstellung
Biskuit auf einem Drehteller platzieren, um besser arbeiten zu können.
Biskuitboden zweimal durchtrennen, sodass drei Platten entstehen. Am besten funktioniert dies mit Nähgarn. Dazu zuerst den Rand mit einem scharfen Messer vormarkieren, dann Nähgarn ringsum in die Rille legen, die Enden über Kreuz halten und vorsichtig auseinanderziehen, durch den Biskuit hindurch.
Unterste Platte dünn mit Erdbeermarmelade bestreichen.
Nächste Platte darauf setzen und mit der Quark-Sahne-Masse bestreichen.
Letzte Platte aufsetzen.
Fondant aufrollen und über die Torte legen
Fondant zuerst oben glattstreichen (von der Mitte nach außen), dann Rand andrücken. Zum Glattstreichen des Fondants Teigschaber aus Edelstahl benutzen.
Variation Füllung Dart-Torte
Alternativ könnt ihr eine Füllung eurer Wahl zwischen die Biskuitschichten geben, wie zum Beispiel Buttercreme oder Vanillepudding.
Tortenaufleger: Dartscheibe
Am Schluss kommt für den Dart-Fan natürlich eine Dartscheibe als Tortenaufleger obendrauf. Sie besteht aus essbarem, veganem sowie glutenfreiem Fondantzuckerpapier. Der Tortenaufleger kann ganz einfach von einer Folie abgezogen werden.
Hund beschäftigen im Haushalt
Abwaschen und Aufräumen
Damit ich nicht arbeitslos werde, darf ich während dem Abwiegen, Rühren und Vorbereiten, den „Abwasch“ erledigen. Dies ist dieses Mal der leere Quarkbecher, den ich blitzblank sauber schlecke und danach zum Mülleimer bringe. Dort liegt auch schon meine Belohnung parat: ein kleines Stück fettreduzierter Käse.
Geschenke ein- und auspacken
Dann kommt eine meiner Lieblingsbeschäftigungen: das Helfen beim Ein- und Auspacken der Geschenke. Alle Geburtstagskinder freuen sich immer riesig über meine Hilfe. Jedes noch so kleine Stückchen Geschenkpapier oder Verpackung sammle ich ein und bringe es einzeln zum Papiermülleimer. „Bezahlt“ werde ich mit meinem Lieblingskäse. Und da ich ja sehr ordentlich bin, kann das Aufräumen schon etwas dauern.
Das Geburtstagskind hat sich sehr über seine Dart-Torte gefreut. Für mich war es wieder einmal ein aufregender Geburtstag, der mich ziemlich müde gemacht hat. Es ist einfach so schön dazuzugehören und ich bin rundum glücklich.
Seid gespannt auf meinen nächsten Beitrag.
Euer Murph
Blogbeitrag erstellt von www.kleoschreibt.de